La noblesse de cette crème s'impose et les framboises de Bourgogne lui apportent ce "plus" recherché. Le procédé artisanal de Joseph CARTRON permet une élaboration parfaite. Son parfum toute en finesse, se manifeste délicatement en bouche et l'on retrouve avec délice la note des fruits.
Profondeur de la couleur, finesse, rondeur et longueur en bouche font de la Crème de Framboise de Bourgogne Joseph Cartron un produit unique. Nos producteurs de fruits, installés sur le territoire des Hautes Côtes de Bourgogne à moins de 20 km de Nuits-Saint-Georges, sont les mêmes depuis plusieurs générations. L’excellence de cette recette exige le délicat assemblage des variétés Lloyd George et Rose de Plombières. Le mélange de ces petites baies fragiles garantit l’authenticité gustative de cette crème de fruits. Note de dégustation A l'oeil : robe rubis cerise. Bonne fluidité avec un effet de capillarité soutenu. Au nez : très exaltant sur une grande pureté de fruit frais. Le nez est doté d’une grande finesse et d'une belle fraîcheur aromatique. Sensation de croquer le fruit mur. En bouche : l'entrée de bouche est suave et concentrée. La texture est ronde. Sensation de concentré du fruit, finesse et longueur en bouche. Bonne persistance entre 10 et 15 caudalies. La fin de bouche reste très élégante. Aucune sensation de sucrosité en fin de bouche, le fruit l’emporte. Délicieux seul sur glace. Indispensable à la composition de nombreux cocktails. En Framboise Royale : 1/5 de Crème de Framboise de Bourgogne Joseph Cartron + 4/5 de Crémant de Bourgogne.
INGREDIENTS:
Macération de framboises dans l'alcool, sucre.
